चीन के आपूर्तिकर्ताओं की फैक्ट्री से जापानी करागे चिकन - कुरकुरे बोनलेस फ्राइड चिकन बाइट्स, ऐपेटाइज़र और बेंटो के लिए बिल्कुल उपयुक्त
| प्रोडक्ट का नाम: | जापानी करागे चिकन | मात्रा लोड हो रही है | 27 मीट्रिक टन प्रति 40 फीट |
| प्रमाणन | हलाल, एफडीए, बीआरसी, एचएसीसीपी, आईएसओ, गैप, कोषेर | परिवहन | फ्रीजर कंटेनर |
| प्रसंस्करण | जमा हुआ | परिवहन पैकेज | दफ़्ती |
| आपूर्ति अवधि | पूरे वर्ष भर | भुगतान | टी/टी डिलीवरी |
| विनिर्देश | एक का वजन 30–40 ग्राम | निरीक्षण | विक्रेता के खर्चे पर बीवी या एसजीएस द्वारा गुणवत्ता और मात्रा निरीक्षण किया जाएगा। |
| मूल | शेडोंग | भंडारण तापमान | -18°C, 100% ताज़ा |
| शेल्फ जीवन | 18 – 24 महीने | प्राइवेट लेबल | स्वीकार्य |
| उत्पादन क्षमता | प्रति वर्ष 10,000 मीट्रिक टन |
हमारा करागे चिकन सोया सॉस, कसा हुआ अदरक, ताज़ा लहसुन, साके और थोड़ी सी मिरिन के पारंपरिक जापानी मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। यह मैरीनेट मांस के भीतर तक गहराई से समा जाता है, जिससे बिना ज़्यादा तीखा हुए स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद मिलता है। इसमें कोई कृत्रिम स्वाद या एमएसजी नहीं मिलाया जाता है। कोटिंग से पहले चिकन को इस मिश्रण में कई घंटों तक रखा जाता है, जिससे हर निवाला टोक्यो के किसी इज़काया (पारंपरिक जापानी रेस्तरां) जैसा स्वाद देता है।
अमेरिकी स्टाइल के तले हुए चिकन की तरह, जिसमें मोटी, ब्रेड जैसी परत होती है, कारागे में आलू के स्टार्च या कटाकुरिको की पतली परत का इस्तेमाल किया जाता है। इससे एक बेहद हल्का, कुरकुरा, लगभग चटकने वाला खोल बनता है जो काटने पर टूट जाता है। यह परत आश्चर्यजनक रूप से लंबे समय तक कुरकुरी रहती है और कभी भी तैलीय या भारी महसूस नहीं होती। तलते समय यह कम तेल सोखता है, जिससे कारागे सामान्य तले हुए चिकन की तुलना में कम वसायुक्त होता है।
हम केवल स्वस्थ, अनाज से पोषित मुर्गियों की हड्डी रहित, त्वचा सहित चिकन जांघ का मांस इस्तेमाल करते हैं। जांघ का मांस तलने के दौरान स्वाभाविक रूप से रसदार और मुलायम रहता है – छाती का मांस सूख जाता है। स्टार्च की परत के नीचे त्वचा खूबसूरती से कुरकुरी हो जाती है, जिससे स्वाद और बनावट बढ़ जाती है। प्रत्येक टुकड़े को पारंपरिक जापानी करागे की तरह, छोटे-छोटे अनियमित टुकड़ों में हाथ से काटा जाता है। इसमें कोई हार्मोन या एंटीबायोटिक्स नहीं हैं। एक समान आकार के टुकड़े, जिससे खाना पकाने में एकरूपता सुनिश्चित होती है।
तैयार होने तक फ्रीजर में रखें। पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। तेल को 170°C (340°F) तक गरम करें। जमे हुए करागे के टुकड़ों को तेल में सावधानी से डालें - एक साथ बहुत सारे टुकड़े न डालें। 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने और तैरने तक तलें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, दो बार तलें: एक बार 2 मिनट के लिए तलें, 2 मिनट के लिए आराम दें, फिर अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए 1-2 मिनट के लिए दोबारा तलें। भाप को रोकने के लिए तार की जाली पर निकालें, कागज़ के तौलिये पर नहीं (क्योंकि कागज़ के तौलिये भाप को रोकते हैं)। हमेशा 74°C (165°F) के आंतरिक तापमान तक पकाएँ। पिघलने के बाद कभी भी दोबारा फ्रीज न करें।
पारंपरिक जापानी करागे को नींबू के टुकड़े और जापानी मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है। नींबू की खट्टी सुगंध इसके गाढ़ेपन को संतुलित करती है, जबकि मलाईदार मेयोनेज़ इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है। हमारा फ्रोजन करागे मसालेदार मेयोनेज़, पोंज़ू सॉस या शिचिमी तोगाराशी के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। बेंटो बॉक्स, राइस बाउल या बीयर के साथ स्नैक के रूप में यह बेहतरीन है।
हमारी अत्याधुनिक उत्पादन लाइन से लेकर पैकेजिंग और शिपिंग तक, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को पूरा करे।
जापानी करागे एक प्रकार का तला हुआ चिकन है जिसे सोया सॉस, अदरक, लहसुन, साके और मिरिन में मैरीनेट किया जाता है, फिर आलू के स्टार्च (कटाकुरिको) की पतली परत से लेपित किया जाता है। अमेरिकी तले हुए चिकन की मोटी, ब्रेड जैसी परत के विपरीत, करागे की परत हल्की, बेहद कुरकुरी होती है, कम तैलीय और अधिक सुगंधित होती है, जिससे हर निवाले में प्रामाणिक जापानी इज़काया का स्वाद मिलता है।
पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। तेल को 170°C (340°F) तक गरम करें और जमे हुए टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक 3-4 मिनट तक तलें। अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, दो बार तलने की विधि का प्रयोग करें: 2 मिनट तलें, 2 मिनट आराम दें, फिर 1-2 मिनट तक दोबारा तलें। हमेशा सुनिश्चित करें कि आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक पहुँच जाए। कोटिंग को कुरकुरा बनाए रखने के लिए, उन्हें वायर रैक पर निकाल लें।
हमारे करागे चिकन को हलाल, एफडीए, बीआरसी, एचएसीसीपी, आईएसओ, जीएपी और कोषेर सहित कई अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त निकायों द्वारा प्रमाणित किया गया है। ये प्रमाणपत्र इस बात की पुष्टि करते हैं कि हमारा उत्पाद वैश्विक बाजारों के लिए खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता और धार्मिक आहार संबंधी उच्चतम मानकों को पूरा करता है।
हमारे फ्रोजन जापानी करागे चिकन को -18°C या उससे कम तापमान पर स्टोर करने पर इसकी शेल्फ लाइफ 18 से 24 महीने होती है। उत्पाद को हमेशा फ्रीजर में रखना चाहिए और एक बार पिघलने के बाद इसे दोबारा फ्रीज नहीं करना चाहिए। सही तरीके से स्टोर करने से इसकी ताजगी बनी रहती है और मैरिनेड और कोटिंग की गुणवत्ता भी बरकरार रहती है।
जी हां, प्राइवेट लेबल और ओईएम पैकेजिंग पूरी तरह से स्वीकार्य है। हम आपकी बाजार आवश्यकताओं के अनुरूप पैकेजिंग डिजाइन, लेबलिंग और ब्रांडिंग को अनुकूलित कर सकते हैं। 10,000 मीट्रिक टन प्रति वर्ष की उत्पादन क्षमता के साथ, हम विश्व भर में खुदरा, खाद्य सेवा और थोक ग्राहकों के बड़े पैमाने के ऑर्डर को संभालने में सक्षम हैं।
कारागे चिकन को पारंपरिक रूप से ताज़े नींबू के टुकड़े और जापानी मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है। नींबू की खटास चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को संतुलित करती है। यह मसालेदार मेयोनेज़, पोंज़ू सॉस या शिचिमी तोगाराशी के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। कारागे एक बहुमुखी व्यंजन है जो बेंटो बॉक्स, राइस बाउल, पार्टी प्लेट या बीयर के साथ हल्के-फुल्के स्नैक के रूप में एकदम सही है।